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【孙雄商业见闻】再现历史和重新布局的“哈尔滨记忆”城市主题文化餐厅

   作者: PSS编辑   发布时间: 2019年01月15日

集历史文化商业元素、艺术感、设计感十足的“哈尔滨记忆”城市主题文化餐厅。

 

 

哈尔滨冰雪节期间,顺带为筹划今年网赌正规平台文化商业交流活动踩点。在去年底参加佛山祖庙文化商业交流活动的道里区朋友帮助下,参观考察了中央大街等一些历史文化商业街区,印象最深的是群力新区的“哈尔滨记忆”城市主题文化餐厅。

 

道里是哈尔滨市中心老商业区,群力属道里区是哈尔滨市西部城郊新发展片区,住宅项目多,商业配套服务也在逐步发展,区域商业中心功能逐渐成熟、日益繁华。但群力新区缺乏历史文化沉淀,其商业中心规模、品牌魅力、辐射力、吸引力毕竟受限。借助哈尔滨市商业中心的资源和新区的土地资源优势,“哈尔滨记忆”城市主题文化餐厅通过规划设计,把一些已遗忘、消失、破落的百年哈尔滨著名建筑街道,中东铁路、商行使馆、名宅民居浓缩在一个商业载体,演绎成一个城市历史博物馆,并赋予商业餐饮元素,让市民百姓用餐消费过程,也唤起对昔日老城市的追忆和眷恋。

 

“哈尔滨记忆”城市主题餐厅2016年开业,商业面积6000平方米,4层高的餐厅1楼是西餐厅,2楼是欧式宴会厅,3、4楼是哈尔滨百年老城文化主题餐厅,一共有主题包房40个,卡台(座)18个,宴会大厅有40桌,可以同时容纳1000左右人进餐。


在零下20度严寒下走进哈尔滨记忆餐厅,马上给人温暖如春的感觉。环绕餐厅的通道,每段设计为自成一景的城市历史街道;每个主题包房,欧式风格装饰,门前有历史铭牌介绍,阳台窗口充满异域风情;通道走廊摆放展示各种老物件、悬挂老照片;中东铁路大型壁画、最早的摩电(有轨电车)模型和轨道、俄式风格的地板、沙发、桌椅、吊灯等,无一不是复活上世纪初哈尔滨老城市的历史元素,处处提示着时代记忆。

 

 

 

3、4楼中间的室内广场,射灯投射在天棚上的色彩,不断重复四季变幻;宽敞的地面空间洋溢着浓郁俄罗斯风情,来自俄罗斯的演员载歌载舞,小店铺摆卖各种俄罗斯套娃等工艺品,民间艺人还在现场捏制泥人;餐厅各楼层通道不时有推着古旧自行车叫卖马迭尔冰棍的“小贩”,扫二维码买一根边吃边参观,现代支付技术和传统食品无缝对接也颇觉有趣。吃饭时点餐的菜谱,介绍当年各知名餐厅的历史照片和拿手菜品特色。


当天晚餐哈尔滨朋友推荐了餐厅主打菜品锅包肉,据说一天只做40份。在品尝美味佳肴同时,倾听窗外热情奔放的俄罗斯歌曲,浏览房间墙壁上的老照片,恍惚有穿越时空错觉,对百年哈尔滨一次历史了解。“哈尔滨记忆”城市主题文化餐厅虽然地处新区,开业时间短但十分火爆,房间都要提前预定才有,大众点评网近千条网评,大部分给予很高评价。


“哈尔滨记忆”城市主题文化餐厅和佛山岭南新天地,都是以历史文化商业为主题发展,和保护、改造、活化原址历史文化商业街区的佛山岭南天地不同,“哈尔滨记忆”餐厅是在新商业体内再现历史和重新布局,也适合东北地区寒冷气候的环境,一年四季可以经营。


哈尔滨中央大街、中华巴洛克历史文化商业街区、哈尔滨记忆城市主题文化餐厅、江北万达茂,这四个和历史文化或者娱乐结合的商业项目都很有特色,值得广东商业发展规划主管部门、商业地产项目投资人、购物中心和大型商场管理者、餐饮企业经营团队、商业策划公司去考察、学习、交流。

 

 

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